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河南省衛輝市

面條的做法大全 怎樣做面條味道好
發布時間:2019-08-07   點擊量:2244

簡單的拌面。燒水,水要多一點,碗里放海天牌生抽,麻油,胡椒,味精,香蔥末,然后水開下面,少許硬一點,放在碗里一拌。如果是堿水面,這時可加一點上好的醋。千萬記住先后程序,否則味道就不一樣。如果加一點上好的榨菜丁(要自己切,成品榨菜丁不好吃),芝麻醬或花生醬(用涼開水調稀,現吃現調)。

二、西紅柿雞蛋湯面:先炒雞蛋,加水,放西紅柿片,放鹽,水開放面條至熟,加胡椒味精。

三、炒面:小白菜、肉絲、香菇絲。下面,少許硬一點。撈出,放冷水沖,漓干水分。大火,先炒肉絲,熟,加白菜,變色,加香菇,炒幾下,加面條炒幾下,拌勻,改中火,加鹽、胡椒、少許味精,改小火,一手拿鍋鏟炒,一手拿雙筷子把面條抖松,面條和作料盡量拌勻,白菜不能黃。

備注:

1 吃炒面的時候加點上好的醋。

2 里脊肉切細絲,加一點鹽用生粉拌勻,加一點油,再拌勻。

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